Teppan: delicie-se com os grelhados da culinária japonesa

Teppan

Considerado um dos pratos mais tradicionais da culinária japonesa, o teppan é uma opção bem saborosa, cujos alimentos são grelhados em uma chapa de ferro de altas temperaturas.

Teppan significa prato de ferro, que se refere à grelha onde os alimentos são preparados. O ponto de cocção de cada componente é regulado com cuidado pelo chef, de forma que os nutrientes de cada item se mantenham intactos.

O teppan ganhou popularidade no Japão após a Segunda Guerra Mundial, quando o acesso às carnes se tornou mais fácil no país.

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Teppan aguça os olhos e o paladar

As habilidades dos chefs que trabalham em restaurantes japoneses são uma atração à parte para os amantes da culinária japonesa, pois exigem criatividade e precisão.

Certamente, este é um dos motivos pelos quais o teppan é tão popular na culinária japonesa. Ele geralmente é preparado à vista do cliente, que acompanha de perto a performance do chef controlando a labareda para grelhar os alimentos no ponto certo.

No restaurante Djapa, o teppan pode ser preparado à base de anchova, frango e filé mignon. O prato com salmão vem acompanhado de laranja, alho poró, legumes e gergelim.

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